La profession de géomètre-expert comporte des activités extrêmement variées.
Les géomètres sont essentiellement des experts et des arbitres pour la délimitation, les partages, les évaluations immobilières et les litiges relatifs à la propriété foncière.
Ils sont auxiliaires de l’ingénieur et de l’architecte à qui ils apportent le concours d’une connaissance approfondie du mesurage et de la propriété indispensable au relevé à la figuration du sol en plan et en nivellement, qu’on appelle "topographie" et qui comporte aujourd’hui l’emploi de la photographie par avion.
Ils sont enfin maîtres d’œuvre ou créateurs, lorsqu’ils établissent les remembrements, les lotissements, les drainages et autre améliorations foncières. [René Danger]